Ricette

Registro "vita in rosa"


Un'idea ricetta per le vacanze? Un registro di Natale, ovviamente, ma ti permetterà di vedere la vita in rosa.

Ingredienti:

  • Per il biscotto:
  • 120 g di farina
  • 125 g di zucchero semolato
  • 4 uova
  • Per la crema:
  • 350 g di mascarpone
  • 200 g di lamponi
  • 200 g di litchi
  • 1 c. cucchiai di acqua di rose 60 g di zucchero semolato.
  • Per lo sciroppo:
  • 15 cl di acqua 60 g di zucchero
  • 1 c. di acqua di rose.
  • arredamento:
  • zucchero a velo
  • alcuni lamponi.

Preparazione:

Per il biscotto: preriscaldare il forno a 180 ° C (elemento 6). Sbattere i tuorli con lo zucchero fino a quando il composto si imbianca. Aggiungi la farina e i bianchi con un pizzico di sale. Versare sulla teglia coperta con carta pergamena. Cuocere 10 minuti Per lo sciroppo: bollire l'acqua, lo zucchero e l'acqua di rose, quindi lasciare raffreddare. Sformare il biscotto su un panno umido e cospargerlo di sciroppo. Arrotolalo nel panno per farlo raffreddare. Prepara la panna: sbuccia e taglia i litchi a pezzetti. Mescolare i lamponi e il setaccio per rimuovere i semi. Mescola il mascarpone con lo zucchero, il coulis di lamponi e l'acqua di rose. Separare la crema a metà. Aggiungi i litchi in una metà della crema e spalmali nel biscotto delicatamente arrotolato. Arrotolare nuovamente il biscotto senza il panno e posizionarlo in un foglio di alluminio. Prenota fresco. Durante la pubblicazione, tagliare le estremità del registro. Coprire con la panna rimasta e guarnire con lamponi e zucchero a velo.