Ciambelle Mirabelle

Ciambelle Mirabelle

Ciambelle di prugne, è un'idea da buongustai! Queste deliziose piccole meraviglie saranno apprezzate da grandi e piccini.

Ingredienti:

  • 1 kg di prugne mirabelle
  • 1 limone
  • Circa 1 litro di olio da cucina
  • Per l'impasto:
  • 30 cl di latte
  • 200 g di farina
  • 60 g di zucchero semolato
  • 2 bustine di zucchero vanigliato
  • 3 albumi d'uovo
  • 1 pizzico di sale

Preparazione:

Preparare l'impasto: in una ciotola, versare il latte. Aggiungere il sale, lo zucchero e la farina, quindi sbattere bene l'impasto.

Sbatti gli albumi nello zucchero vanigliato e mescola delicatamente con l'impasto.

Lavare le prugne mirabelle, pulirle, rimuovere le code e eventuali foglie piccole, metterle senza tagliarle completamente in 2, quindi perforare ogni frutto con un grosso picco di legno.

Riscaldare il bagno di cottura fino a quando bolle, ma non a vapore (175 ° C).

Immergi le prugne una ad una nell'impasto, quindi nell'olio caldo, in lotti di circa 10 frutti. Rimuovi le picche di legno.

Quando tutte le ciambelle sono dorate, rimuoverle con uno skimmer e scolarle su salviette di carta.

Metti le ciambelle su un piatto, cospargile con qualche goccia di succo di limone e servi caldo.