Ciambelle Ripiene (Corinne)

Ciambelle Ripiene (Corinne)

Faccio regolarmente questa ricetta per mio figlio perché possiamo facilmente diversificare il ripieno di queste ciambelle. Propongo anche a scuola per le loro varie vacanze ed è sempre un successo tra i buongustai ma anche con i loro genitori.

Ingredienti:

  • - 30 g di lievito di birra fresco
  • - 170 ml di latte caldo
  • - 100 g di zucchero a velo
  • - 550 g di farina per il pane
  • - 100 g di burro
  • - 2 uova
  • - 1 mezzo cucchiaino di sale
  • - Nutella, composta, marmellata, crema marrone ...

Preparazione:

Nella macchina per il pane o in un robot da cucina, collocare nel seguente ordine: lievito sbriciolato, latte caldo, zucchero, farina, burro ammorbidito, uova precedentemente sbattute e sale. Avviare la MAP o il robot, dopo cinque minuti, per verificare l'elasticità dell'impasto che deve diventare una palla solida ma elastica. Non dovrebbe sbriciolarsi Lasciare riposare la pasta 1H30 nel MAP o nel robot chiuso. Sul tavolo di lavoro infarinato, stendere la pasta con uno spessore di un centimetro. Usando un vetro rovesciato, tagliare i dischi in modo uniforme. Su una metà dei dischi, metti un cucchiaio di Nutella, marmellata, composta .... Usando un pennello immerso in acqua calda, bagnare il giro di ciascun disco. Quindi posizionare un disco naturale e unire i bordi premendo con forza sul bordo della ciambella. Quindi dare una forma sferica a ciascuna ciambella modellandola con la mano. Lasciar riposare 1 ora. In una padella calda, immergi le ciambelle. Eliminali non appena sono ben colorati su entrambi i lati. Depositali su asciugamani di carta. Cospargere con zucchero a velo una volta riscaldato.