Polpette Di Pesce

Polpette Di Pesce

Filetto di pesce, carota, scalogno e prezzemolo ... deliziose palline croccanti da mangiare da 2 anni.

Ingredienti:

  • Per 2 persone:
  • 120 g di filetti di pesce tritato
  • 1 mezza carota
  • 1 c. caffè macinato di prezzemolo tritato
  • 1 scalogno
  • 1 uovo
  • 1 noce di burro
  • 1 c. zuppa sottile di farina
  • 3-4 cucchiai. cucchiaio di olio
  • sale.

Preparazione:

Sbattere l'uovo nella frittata. Grattugiare la carota. Tritare lo scalogno e scioglierlo nella padella nel burro. Quando è trasparente, aggiungi la carota e cuoci per 1 minuto mentre gira. Versare in una ciotola con il pesce, il prezzemolo, metà della farina e l'uovo, salare e mescolare. Formare da 6 a 8 polpette, arrotolarle nella farina rimanente, quindi friggerle in olio bollente per 10 minuti, girando spesso. Scolarli su salviette di carta. Servire.