Gnocchi di vitello spagnoli

Gnocchi di vitello spagnoli

Vuoi un po 'di originalità? Prova il vitello alla moda spagnola: un piacere!

Ingredienti:

Per 4 persone

  • 300 g di vitello tritato
  • 1 fetta di pane senza crosta
  • 1 uovo
  • 1 pizzico di zafferano
  • 1 cucchiaino di timo
  • sale
  • accompagnamento
  • 2 pomodori
  • 1 cipolla media
  • 1 cucchiaino di curcuma
  • 1 cucchiaino di timo
  • sale

Preparazione:

Immergi qualche minuto di pangrattato in acqua fredda. Strizzalo e mescolalo e mettilo in un'insalatiera. Aggiungere il vitello, l'uovo sbattuto, lo zafferano, il timo, un pizzico di sale e mescolare.

Formare pellet e posizionarli su una teglia. Cuocere per 10 minuti nel forno preriscaldato a 180 ° C (350 ° C).

Nel frattempo, sciogli la cipolla sbucciata e tritata in una padella con curcuma e timo. Aggiungi i pomodori tagliati a pezzi. Lascia ridurre il succo. Aggiungere il sale.

Aggiungere le palline di vitello e cuocere a fuoco lento per 2-3 minuti. Servire caldo.