Brioche dei re

Brioche dei re

Più leggero del pancake con frangipane e facile da preparare, una brioche alla frutta candita per i tuoi piccoli re gourmet.

Ingredienti:

  • 600 g di farina
  • 1/2 bustina di lievito per panetteria
  • 3 uova +1 giallo
  • 100 g di zucchero semolato
  • 100 g di burro
  • 10 cl di latte
  • 1 c. acqua di fiori d'arancio
  • 1 scorza di limone
  • Frutta candita
  • Zucchero perlato
  • 1 fagiolo

Preparazione:

In un'insalatiera mescolare 150 lieviti e farina. Mescolare con un po 'd'acqua tiepida e lasciare riposare per 1 ora.

Mescola il burro e lo zucchero. Aggiungi le 3 uova, poi il latte, la scorza di limone e i fiori d'arancio.

Aggiungere la farina rimanente e impastare l'impasto per 15 minuti per ottenere una palla ben arrotondata.

Metti il ​​fagiolo nella ciotola e lascialo riposare per circa 3 ore sotto un panno a temperatura ambiente.

Quando l'impasto è ben gonfiato, mettilo in una teglia imburrata e lascia riposare per un'altra ora.

Preriscalda il forno a 200 ° C.

Spennellare la brioche con il tuorlo d'uovo fino a dorarlo. Cuocere in forno a 180 ° C per circa 25 minuti. Controlla la cottura premendo un coltello nel panino. Deve uscire a secco.

Decorare la brioche con frutta candita e zucchero perlato.