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Un piatto ricco di proteine, ma anche di minerali e vitamine, tra cui la vitamina B9 apportata dal porro.
Ingredienti:
Per 4 persone:
- 4 finitrici di merluzzo
- 120 g di riso Arborio
- 25 g di burro
- 5 porri
- 1 scalogno
- 1 spicchio d'aglio
- 1 litro di brodo di pollo
- Crema leggera da 10 cl
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 1 c. cucchiaio di olio d'oliva
- sale e pepe
- rametti di erba cipollina
Preparazione:
Mettete il burro a sciogliere in una padella, quindi sudate i porri, lo scalogno e l'aglio tritati finemente. Aggiungi il riso e mescola fino a quando non diventa traslucido. Mestolo dopo mestolo, aggiungi brodo. Mescolare fino a quando il riso è completamente cotto. Terminare con l'aggiunta di crema leggera e parmigiano.
Preriscalda il forno a 220 ° C.
Metti i ciottoli di merluzzo in una teglia. Condire con sale e pepe, quindi cospargere leggermente con olio d'oliva. Metti il pesce nel forno e cuoci per 10 minuti.
Servire il pavé di pesce decorato con erba cipollina con il risotto.
Foto: Mamie Caillou
Bravo, che parole ... grande pensiero
Ti ricorderò! Sarò considerato con te!
Accetto, il messaggio molto utile
Scusa, l'argomento si è miscelato. Viene rimosso