Risotto arrosto di baccalà e porri

Risotto arrosto di baccalà e porri


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Un piatto ricco di proteine, ma anche di minerali e vitamine, tra cui la vitamina B9 apportata dal porro.

Ingredienti:

Per 4 persone:

  • 4 finitrici di merluzzo
  • 120 g di riso Arborio
  • 25 g di burro
  • 5 porri
  • 1 scalogno
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 litro di brodo di pollo
  • Crema leggera da 10 cl
  • 50 g di parmigiano grattugiato
  • 1 c. cucchiaio di olio d'oliva
  • sale e pepe
  • rametti di erba cipollina

Preparazione:

Mettete il burro a sciogliere in una padella, quindi sudate i porri, lo scalogno e l'aglio tritati finemente. Aggiungi il riso e mescola fino a quando non diventa traslucido. Mestolo dopo mestolo, aggiungi brodo. Mescolare fino a quando il riso è completamente cotto. Terminare con l'aggiunta di crema leggera e parmigiano.
Preriscalda il forno a 220 ° C.
Metti i ciottoli di merluzzo in una teglia. Condire con sale e pepe, quindi cospargere leggermente con olio d'oliva. Metti il ​​pesce nel forno e cuoci per 10 minuti.
Servire il pavé di pesce decorato con erba cipollina con il risotto.

Foto: Mamie Caillou



Commenti:

  1. Robert

    Bravo, che parole ... grande pensiero

  2. Amir

    Ti ricorderò! Sarò considerato con te!

  3. Searbhreathach

    Accetto, il messaggio molto utile

  4. Nikojas

    Scusa, l'argomento si è miscelato. Viene rimosso



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