Ricette

Marmellata di mele, fragole e rabarbaro


Riempiamo con frutta e vitamine con questa marmellata originale e deliziosa.

Ingredienti:

  • 500 g di fragole
  • 500 g di rabarbaro
  • 1 kg di zucchero semolato
  • 2 mele d'oro (preferibilmente biologiche)
  • 20 cl di acqua

Preparazione:

Lavare e tagliare le fragole. Tagliarli a metà. Lavare e sbucciare il rabarbaro e tagliarlo a pezzi di 2 cm.

Portare l'acqua a ebollizione con lo zucchero semolato. Aggiungere i pezzi di fragola e cuocere per 5 minuti in piccoli brodi.

Lavare le mele e mescolarle intere con la buccia. Prendi due mestoli di succo di cottura dalle fragole e cuoci la purea di mele per 5 minuti.

Filtra tutto e cuoci con fragole e rabarbaro per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Schiuma la superficie della marmellata, quindi versala nei barattoli.

Lasciare raffreddare coprendo con un panno, quindi chiudere con cellophane. Per i vasetti con coperchio e sigillo, chiudere i vasetti quando sono caldi e capovolgerli per lasciarli raffreddare creando uno spazio vuoto.

Conserva i tuoi vasetti di marmellata in un luogo asciutto, lontano dalla luce.