Ricette

Crema al cioccolato con zucchero di canna


Una deliziosa ricetta di crema al cioccolato che delizierà buongustai e dolci becchi. Per decorare secondo l'occasione, qui per Pasqua!

Ingredienti:

  • Per 4 persone:
  • 200 g di cioccolato ricco di cacao
  • 80 g di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di miele liquido
  • 1 cucchiaino di farina di mais
  • 1 pizzico di polvere di vaniglia
  • 1 pizzico di cannella in polvere
  • 30 cl di panna da montare
  • Decorazioni pasquali con zucchero candito (o Natale, compleanno ...)

Preparazione:

Rompere il cioccolato a pezzi in una ciotola. Aggiungere lo zucchero di canna e il miele, quindi sciogliere a bagnomaria a fuoco molto basso per circa 15 minuti, mescolando frequentemente per rendere omogenea la miscela.

Aggiungere a poco a poco, 20 cl di panna da montare.

In una ciotola, unisci l'amido di mais, la vaniglia e la cannella. Mescolare, gradualmente, con 10 cl di panna da montare, quindi versare sottilmente nel cioccolato, mescolando continuamente. Continua la cottura girando fino a quando la crema si addensa.

Togliere immediatamente dal fuoco. Distribuire il composto in 4 bicchieri e metterli in frigorifero per circa 3 ore prima di servire. Prima di assaggiare, cospargere un po 'di zucchero candito marrone al centro di ogni crema e decorare con Pasqua o altri oggetti.

Foto: Rina NURRA / CEDUS