Ricette

Croc caramel


Una millefoglie? No, un delizioso mix di pan di zenzero, caramello e mele che delizieranno i giovani e i vecchi golosi.

Ingredienti:

Per 4 persone

  • 12 fette sottili di pan di zenzero
  • 12 caramelli morbidi
  • 2 mele
  • 1 succo di limone

Preparazione:

Cuocere le mele (nel microonde o nella casseruola) con il succo del limone spremuto, senza l'aggiunta di zucchero. Tagliare a fette sottili.

Disporre i 12 caramelli morbidi sulle 12 fette di pan di zenzero. Grigliali per alcuni minuti per sciogliere leggermente il caramello.

Non appena lasci il forno, stendi il caramello fuso sul pan di zenzero e poi sali sui pavimenti, come per una millefoglie, inserendo fette di pan di zenzero caramellato con le fette di mela cotta, e così via.

Ricetta: Benjamin Darnaud per il sindacato dolciario. Stilismo: Sonia Ezgulian. Foto: Emmanuel Auger