4 ricette senza glutine per bambini

4 ricette senza glutine per bambini

Come offrire ai suoi figli allergie alle ricette per il glutine divertenti e gustose? Ecco 4 idee divertenti e gustose tratte dal libro di Frédérique Barral "Pasto di bambini senza glutine" pubblicato da Terre Vivante.

Torta di ciniglia con pomodoro secco

Soffice e gustoso, questo adorabile bruco si divora a fette.

  • Per 1 torta (12 fette)
  • Preparazione: 15 minuti
  • Tempo di cottura: 45 minuti
  • Materiale: 1 stampo per dolci (25 x 10 x 8 cm)

Ingredienti:

  • 210 g di farina di riso
  • 90 g di fecola di patate
  • 12 g di lievito per dolci
  • 6 uova medie
  • 100 g di olio di girasole al gusto neutro
  • 260 g di latte di riso caldo (da 30 a 35 ° C)
  • 60 g di petali di pomodoro essiccati
  • 4 bellissimi pizzichi di origano essiccato
  • 4 pizzichi di sale
  • 1 giro di macinapepe nero
  • ½ pomodoro ciliegia
  • 1 albume d'uovo duro
  • 1 oliva nera
  • 2 lunghi rametti di erba cipollina

Realizzazione

  • Preriscalda il forno a 180 ° C.
  • Usando una frusta, mescola la farina, l'amido, il lievito e le uova. Aggiungere gradualmente l'olio di semi di girasole e il latte.
  • Aggiungere i petali di pomodoro essiccati tagliati a cubetti, origano, sale e pepe. Mescolare con una frusta.
  • Versare il composto nella tortiera con un po 'di olio d'oliva e infornare per 25 minuti. Aumentare la temperatura del forno a 210 ° C e continuare la cottura per altri 20 minuti.
  • Raffreddare su una griglia e sfornare su un piatto da portata.
  • Affettare la torta e rappresentare la testa di un bruco sulla prima fetta. Disporre un mezzo pomodoro ciliegia per il naso, due fette di albume per gli occhi, due piccoli pezzi di olive nere per le pupille e due lunghi rametti di erba cipollina per le antenne.
  • VARIAZIONE: puoi sostituire i petali di pomodoro essiccato e l'origano con pezzi di olive nere ed erbe della Provenza.

Pasto senza glutine per bambini: 50 ricette biologiche e divertenti per i piccoli buongustai

Il libro "Pasti per bambini senza glutine"offre 50 ricette divertenti e gourmet per i bambini che devono mangiare senza glutine. Queste ricette sviluppate sotto la supervisione di un dietista-nutrizionista specializzato in alimenti senza glutine sono classificate in tre gruppi di età, corrispondenti ai periodi cruciali dell'evoluzione del cibo: da 7 mesi a 3 anni, da 3 a 6 anni, 6 a 10 anni. Frédérique Barral, di fronte alla figlia celiaca, ha scelto di coltivare i lati positivi attraverso nuovi prodotti, nuovi sapori e nuove esperienze culinarie. Michèle Panivello-Lucchesi è dietista-nutrizionista, insegnante e docente di dietetica, in particolare di glutine.
"Pasto per bambini senza glutine", 1coll. Cucinare senza ed. Terra vivente € 14. In librerie, centri di giardinaggio, negozi di prodotti biologici e su boutique.terrevivante.org

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