Ricette

Galette di frangipane e limone


Dai un tocco piccante alla tua torta! Una ricetta originale che si rivolge a buongustai, giovani e meno giovani.

Ingredienti:

  • 2 sfogliatine
  • 50 g di polvere di mandorle bianche
  • 50 g di burro
  • 50 g di zucchero
  • 1 uovo + 1 per dorare
  • 50 ml di crema pasticcera alla vaniglia
  • il succo di un limone
  • la scorza di un limone

Preparazione:

In un'insalatiera, metti il ​​burro unguento (morbido ma non sciolto), lo zucchero, quindi mescola fino a quando il ripieno è sbiancato.

Aggiungere la polvere di mandorle, l'uovo e mescolare.

Aggiungere la crema fredda, il succo di limone e la scorza di limone e mescolare.

Metti un impasto in una tortiera o sulla teglia coperta di carta da forno e pungilo con una forchetta.

Passare un pennello imbevuto di acqua fredda su 2 cm di bordi interni per facilitare l'adesione.

Guarnire con il frangipane alto circa 1,5 cm, posizionare il fagiolo su un bordo (per ridurre al minimo il rischio di cadere su di esso tagliando la torta!).

Chiudi la torta con il secondo impasto e attacca bene i bordi (sigilla i bordi con un po 'd'acqua).

Spennellate uniformemente la superficie della torta con dorature due volte, aspettando un quarto d'ora tra ogni strato e lasciando per alcune ore in frigorifero.

Cuocere il pancake a 175 ° C per 40/45 minuti (forno precedentemente preriscaldato).

Foto: Aps- Vandemoortele

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