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Ricette

Braciola di vitello con zucca


Questo è un condimento colorato e dolce. Da 16 mesi

Ingredienti:

  • 100 g di zucca
  • 50 g di scaloppina di vitello
  • 20 cl di latte di fila
  • 1 noce di burro
  • 4 rametti di erba cipollina
  • 20 g di formaggio groviera grattugiato
  • 1 pizzico di sale

Preparazione:

Sbucciare la zucca rimuovendo semi e filamenti.
Taglialo a cubetti.
Salare leggermente e cuocere per 30 minuti a fuoco basso, con latte e un bicchiere d'acqua. Schiaccia le purè di patate con una forchetta.
Preriscalda il forno a 220 ° C (7/8 °).
Lavare l'erba cipollina e tagliare la scaloppina a dadini e tritarli entrambi nel frullatore.
In una piccola teglia imburrata, distribuire metà delle purè di patate, il vitello tritato e il resto della purea.
Cospargere di groviera e lasciare dorare per 10 minuti nel forno.


Video: Video ricetta involtini di carne ripieni di zucca (Gennaio 2021).