Ama il pane ... e allora?

Baguette o pane tondo, lievito madre o cereali, è solo se non gli togli il pane dalla bocca così tanto che mangia ... È così preoccupante?

Pane, ti fa ingrassare o no?

• Da tempo si pensa che il pane ti faccia ingrassare. Da qui il suo consumo in caduta libera negli anni '70.

• Oggi i nutrizionisti sono formali: con 255 Kcal per 100 g, il pane non è considerato un alimento calorico ! Fa anche parte del contributo del 50-55% di carboidrati complessi che costituiscono una dieta equilibrata.

• In altre parole,se tuo figlio non mangia abbastanza, si precipiterà di più su prodotti ricchi di zuccheri grassi e veloci, che favoriscono il sovrappeso e non saziano a lungo. In realtà, non sono i carboidrati del pane, ma i lipidi che ci spargiamo in eccesso, che ti fanno ingrassare, come rillette, formaggio e altre creme!

• Tuo figlio è pazzo delle briciole? Sappi che la composizione della briciola è esattamente la stessa di quella della crosta di pane. In realtà, ponderato uniformemente, la mollica è ancora meno calorica, perché contiene più acqua rispetto all'esterno essiccata dal calore del forno.

• Alcuni pani sono più calorici di altri: la baguette viennese, ad esempio, è arricchita con zucchero, latte e grassi. Più calorico di suo cugino, la natura baguette. Puoi offrirlo a tuo figlio, ma solo occasionalmente.

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